手動(dòng)表界面張力儀采用精巧的機(jī)械結(jié)構(gòu)，由扭力絲、鉑金環(huán)、試樣托架、刻度盤(pán)、游標(biāo)指針、支架、杠桿架、微調(diào)蝸輪副、測(cè)試蝸輪副、試樣支架等關(guān)鍵件組成。操作時(shí)通過(guò)測(cè)試蝸輪副的旋轉(zhuǎn)對(duì)扭力絲施加扭力，并使該扭力與液體液面接觸的鉑金環(huán)對(duì)液體的表面張力平衡，當(dāng)扭力絲的扭力繼續(xù)增大，被測(cè)液體表面被拉破時(shí)，扭力絲扭轉(zhuǎn)的角度，在刻度盤(pán)上的游標(biāo)指示出來(lái)的值，再乘以效正因子，即得出液體實(shí)測(cè)的表面張力值和界面張力值。